东营哪里的蒸饺好吃 东营哪个饭店的饺子味道好?

时间:2022-11-30 14:18:02 浏览量:96854

东营哪里的蒸饺好吃 东营哪个饭店的饺子味道好?

东营哪个饭店的饺子味道好?

东营哪个饭店的饺子味道好?纬五路经八路口,东北饺子。 小店,但是我觉得味道比很多饺子店的味道都正,美味。

哪里可以学到蒸饺?

大家好我是厨房里的面点师

想学习蒸饺很简单呀,

可以去饺子馆或者去网上搜索蒸饺都可以学习,

主要是要看你想给自己家人吃,还是想要开个饺子馆

如果你想开个饺子馆,面点师建议去当地某个比较有名的饺子馆去卧底学习

如果你想要在家自己做,那么网上的各种配方足够了

接下来面点师给你分享一个蒸饺配方,商用家用都可以的,希望对你能有所帮助吧

蒸饺配方

面粉500克,猪油30克,开水150克,冷水100克左右,

制作过程:

把面粉放入盆里加入猪油,然后倒入开水用擀面杖搅拌均匀,然后再加入冷水和成面团,然后放保鲜袋里醒十分钟拿出来揉面,然后再次放保鲜袋醒十分钟拿出来继续揉面,然后再次醒十分钟下剂子擀皮即可

小贴士:

1、用擀面杖是防止热水烫手用的,

2、多次揉面,醒面是为了让面皮更加光滑细腻,做出的饺子皮更加好看

酸菜馅配方

猪肉馅150克,油渣100克,酸菜150克,盐五克,味精八克,鸡精十克,水100克。酱油二十克,香油适量,猪大油(荤油)50克,葱花50克,姜沫20克

制作过程:

把酸菜已经放水龙头下把酸味冲到自己喜欢的程度,然后用手把水攥干切碎,然后再次攥干水份,放入盆里加入猪肉馅,油渣盐,味精,鸡精,酱油,葱花,姜沫搅拌均匀,然后加入水搅拌均匀,在加入香油,猪大油搅拌均匀即可

小贴士:

1、油渣也叫油滋楼,就是靠猪油剩下的那些肉渣,在东北可以单独沾盐吃,也可以沾糖吃(面点师喜欢沾糖)

2、葱花,姜沫都属于提味用的,如果家里有不吃葱姜蒜的可以不放

3、做酸菜馅猪油是绝对少不了的,因为酸菜吃油荤,

下面就是面点师今天上午包的蒸饺,三种馅,都有记号,你们猜猜那个是酸菜馅的蒸饺?